Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Brioche sans gluten

Brioche sans gluten

  • Total Time: 25

Ingredients

  • Mélange de farines sans gluten : 150 g de farine de riz, 50 g de fécule de maïs, 30 g de poudre d’amande.

  • Liants : 1 c.à café de gomme xanthane (ou 1 c.à soupe de graines de chia moulues), 2 œufs (ou 60 ml d’aquafaba pour une version vegan).

  • Autres : 80 g de sucre de coco, 100 ml de lait d’amande tiède, 1 sachet de levure chimique sans gluten, 50 g de beurre fondu (ou margarine).

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Graissez un moule à brioche.

  2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez les farines, la levure, le sucre et la gomme xanthane.

  3. Incorporez les liquides : Ajoutez les œufs (ou aquafaba), le lait tiède et le beurre fondu. Pétrissez 5 min à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Cuisson express : Versez la pâte dans le moule et enfournez 20-25 min. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir propre).

  5. Démoulez et laissez refroidir 5 min avant de déguster.

 

  • Author: valerie
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 15
  • Category: Pâtisserie/Boulangerie
  • Method: Rapide et facile
  • Cuisine: Française
  • Diet: Gluten Free

Keywords: oche sans gluten