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Biscuit sans gluten

Biscuit sans gluten

Ingrédients de Biscuit sans gluten

  • Total Time: 22 minutes

Ingredients

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Ingrédients (pour 15 biscuits)

  • Mélange sec :
    • 200 g de farine sans gluten (50% riz, 50% maïs)
    • 50 g de fécule de pomme de terre (pour le moelleux)
    • 1 c. à café de bicarbonate
    • 1 pincée de sel
  • Mélange humide :
    • 120 g de beurre doux (ou 100 g d’huile de coco pour les véganes)
    • 80 g de sucre de coco (ou 60 g de miel liquide)
    • 1 œuf (ou 1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. d’eau)

 

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Mélangez les secs : Dans un saladier, tamisez farine, fécule, bicarbonate et sel.
  3. Crémage express : Fouettez le beurre mou (ou l’huile) avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf (ou le substitut chia).
  4. Union des deux mélanges : Incorporez les ingrédients secs aux humides sans trop travailler la pâte (stop dès qu’elle est homogène !).
  5. Façonnage : Formez des boules de 4 cm, aplatissez-les légèrement sur une plaque avec papier cuisson.
  6. Cuisson : 10-12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir 5 minutes avant dégustation.

 

  • Author: valerie
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 12